Ваш вопрос не понятен. Опционы 127 страйка всегда ими будут не зависимо от текущей цены Б.А.
При пересечении текущей ценой Б.А. этой границы один из страйков опционов становится "центральным страйком", а второй перестаёт им быть. Можно проследить ЭТО, когда цена "дёргается" строго между страйками опционов. На доске опционов жёлтая полоса, показывающая центральный страйк, "прыгает" то на один страйк опциона, то на другой.
При пересечении текущей ценой Б.А. цены страйка (... 125000, 127500 ...) говорят, что опцион вошёл в свой страйк ( со всеми вытекающими отсюда последствиями).
